Semur Ayam Pedas

Semur ayam menjadi olahan favorit bagi banyak orang karena cita rasa bumbu yang sangat melekat pada lidah. Semur ayam sendiri merupakah salah satu olahan daging ayam yang dimodifikasi menjadi varian baru. Semur ayam juga memiliki banyak macam, dan salah satunya adalah semur ayam pedas yang menggunakan bahan utama cabe dalam jumlah yang sangat banyak. Perpaduan antara kecap manis dan bumbu kental yang meresap kedalam tiap daging menjadi ciri khas dari masakan semur ayam. Karena ciri khas inilah yang membuat masakan semur ayam menjadi terkenal di berbagai daerah di Indonesia.

Bagaimana Sejarah Semur Ayam Bisa Masuk ke Indonesia?

Dulunya semur ayam adalah makanan yang berasal dari negara Belanda. Di negara Belanda masakan ini lebih sering disebut sebagai smoor, dan akhirnya setelah sampai ke Indonesia memiliki sebutan baru, yakni semur. Smoor merupakan sebuah kata yang memiliki arti dari teknik perebusan makanan dengan menggunakan nyala api kecil untuk waktu yang cukup lama untuk bisa menghasilkan daging yang bertekstur lembut.  Jadi kemungkinan masakan ini sudah ada sejak Belanda menjajah Indonesia pada abad ke-17.

Adanya pengaruh interaksi masyarakat Belanda dengan masyarakat Indonesia menjadi kunci utama dalam masuknya jenis masakan ini ke negara Indonesia. Makanan semur ayam ini dulunya adalah sajian makanan menu utama untuk perjamuan. Dan akhirnya kini semur ayam menjadi resep masakan turun-temurun di Indonesia.

Sering kita jumpai di Indonesia bahwa makanan ini dikombinasikan dengan bahan makanan lainnya seperti jamur, wortel, tomat, kentang, jengkol, terong, kubis, dan lain sebagainya. Bahan tambahan seperti ini ditambahkan pada masakan semur ayam agar rasanya lebih enak dan lezat di lidah orang yang memakannya.

pexels.com

Bahan Apa Saja Yang Dibutuhkan Untuk Bisa Membuat Semur Ayam Pedas?

Untuk bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatannya, bisa dengan click here sarahjanebedwell.com/ untuk info lebih lengkap.

  • Ayam yang sudah dipotong bagian paha atas dan bawah sekitar 4 potong, 2 potong untuk bagian paha dan 2 potong lainnya untuk bagian bawah paha,
  • Minyak goreng secukupnya,
  • Garam setengah sendok teh,
  • Cengkeh 2 butir,
  • Bubuk Pala ¼ sendok teh,
  • Kayu manis berukuran 2 cm,
  • Tomat 2 buah dipotong-potong sesuai selera,
  • Kecap manis secukupnya,
  • Bawang goreng tabur satu sendok makan,
  • Santan 500 ml,
  • Mie Kaca/ suun sekitar 25 gr yang sudah direndam dalam air panas,
  • Cabe rawit utuh yang disesuaikan dengan selera. Mungkin bagi kamu yang menyukai sensai pedas bisa menambahkan cabe rawit sekitar 15-20 buah.
  • Bumbu halus yang terdiri dari 6 butir bawang merah, 2 butir kemiri yang sudah disangrai terlebih dahulu, jahe berukuran sekitar 1 cm, bawang putih sekitar 2 siung, dan garam ¼ sendok makan. Semua bumbu tersebut dicampurkan dan dihaluskan bersamaan sehingga bisa menjadi bumbu yang lezat untuk membuat semur ayam pedas.
pexels.com

Bagaimana Cara Membuat Semur Ayam Pedas?

  • Langkah awal untuk membuat semur ayam pedas adalah dengan mengolesi paha ayam yan sudah dipotong sebelumnya dengan menggunakan garam. Selanjutnya menunggu sekitar 30 menit agar garam yang telah diolesi tersebut dapat meresap dengan sempurna. Sembari menunggu garam tersebut bisa meresap dengan sempurna, maka kamu bisa mulai memanaskan wajan untuk memasak dengan suhu yang cukup panas.
  • Langkah kedua adalah dengan memasukkan paha ayam yang sudah diolesi dengan garam tadi kedalam wajan yang sudah panas dan menggorengnya hingga matang dan berwarna kecoklatan emas. Namun, ketika menggorengnya jangan sampai terlalu matang karena ketika daging yang dimasak terlalu matang maka hal ini akan berpengaruh pada kualitas daging semur yang akan dibuat nanti. Setelah itu menumis bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya dan menambahkan bubuk pala, kayu manis, serta cengkih. Paha ayam yang sudah digoreng setengah matang mulai diaduk hingga rata dan bumbu-bumbu yang dimasukkan kedalam wajan bisa meresap dengan sempurna dan memunculkan aroma yang sedap.
  • Langkah yang ketiga adalah dengan memberikan cairan santan serta menambahkan kecap manis secukupnya, dan tomat serta cabai rawit. Setelahnya masak lagi hingga mendidih dan segera tambahkan mie kaca atau suun untuk penambahan bahan masakan pada semur ayam yang telah dimasak. Setelah mendidih dan benar-benar matang maka sajikan semur ayam pedas tersebut kedalam sebuah wadah yang cukup besar dan dapat menahan panas untuk cukup lama, lalu tambahkan taburan bawang goreng agar tambah lezat dan nikmat ketika dimakan bersama dengan keluarga atau pun teman. Sebisa mungkin sajikan masakan semur ayam pedas ketika masih panas.
  • Langkah yang terakhir adalah dengan menambahi bahan isian tambahan pada sajian masakan agar menambah kelengkapan. Mungkin kamu bisa menambahkan bahan-bahan lainnya seperti kentang, wortel, paprika, tomat, bawang bombay, atau pun bahan makanan yang disukai. Dan jika ada bahan utama yang tidak disukai seperti ayam, maka kamu bisa menggantinya dengan bahan lainnya yang juga merupakan daging, yakni daging sapi, daging kambing, atau pun ati ampela ayam, ikan laut seperti salmon atau pun tuna.

Bagi kamu yang ingin membuat varian berbeda dalam membuat semur ayam maka bisa dengab menggunakan bahan lainnya serta bumbu yang berbeda sesuai dengan modifikasi resep yang akan dibuat. Kandungan gizi fosfor yang ada pada ayam dapat menjadi solusi alternatif untuk menjaga pertumbuhan dan perkembangan anak. Oleh karena itu, akan lebih baik jika kamu yang memiliki anak bisa membuat menu makanan dengan olahan ayam dan salah satunya dengan menyajikan semur ayam.

4 Resep Sambel Mantap Pasti Nagih

Sambel merupakan salah satu pelengkap makanan masyarakat Indonesia. Sehingga, hampir setiap rumah selalu menyediakan makanan ini. Aneka macam sambel yang ada di Indonesia dipengarui oleh kekhasan masing-masing daerah. Setiap daerah memiliki sambel khas daerah tersebut. Rasa khas yang ada pada setiap sambel inilah yang membuat siapa saja yang mencicipinya akan ketagihan.

Rasa pedas yang khas pada sambel membuat sensasi pedas di mulut saat makan. Rasa pedas ini akan membuat kita tidak terasa sudah makan seberapa banyak. Selain itu, ketika makan dan tersedia sambel membuat makan kita menjadi lebih puas dibandingkan dengan tidak ada sambel. Kali ini tipsberbagi akan membagikan beberapa resep sambel khas Indonesia.

Resep Sambel Indonesia yang Menggugah Selera

  1. Sambel Petai

Petai merupakan tumbuhan yang tegolong dalam kacang-kacangan. Memiliki bau khas yang seringnya mengganggu orang lain. Namun, begitu banyak penggemar petai ini. untuk mengonsumsinya, petai dapat dimakan mentah sebagai lalapan, digoreng ataupun dibakar. Selain itu, petai juga dapat digunakan sebagai sambel yang menemani saat makan.

Cara membuatnya yaitu haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah. Tomat, terasi yang sudah digoreng, garam dan irisan gula merah hingga benar-benar halus. Kemudian bersihkan 2 hingga 3 tangkai bersih dan juga hilangkan kulit arinya. Tambahkan petai pada sambel dan aduk hingga rata. Sambel petai siap disajikan.

pexels.com
  1. Sambe Terasi

Sambel terasi merupakan salah satu sambel yang mudah sekali ditemukan di setiap rumah makan. Rasa khas dari aroma terasi udang inilah yang membangkitkan selera makan kita.

Cara membuatnya yang pertama adalah menyangrai terasi pada teflon atau wajan yang akan kita gunakan untuk menggoreng bahan-bahan sambel. Kemudian sisihkan terlebih dahulu. Potong-potong cabai merah dan cabe rawit kemudian goreng hingga setengah matang. Kemudian uleg kasar. Tambahkan terasi, gula dan garam sebagai sentuhan terakhir dan uleg hingga semua tercampur dengan rata.

  1. Sambel Tumpang

Sambel yang satu ini merupakan sambel khas kota Kediri. Dibuat dari tempe kemarin, sehingga akan menghasilkan aroma yang unik dibandingkan dengan kota yang kain. Sambel ini biasa dipadukan dengan nasi pecel yang dijual dipasaran.

Cara membuatnya yaitu kukus tempe hingga matang kemudian haluskan tempe yang sudah dikukus hingga benar-benar halus. Kemudian sisihkan. Selanjutnya yaitu menghaluskan bumbu-bumbu. Bumbu-bumbu yang digunakan pada sambel tumpang yaitu bawang putih, bawang merah, cabai besar merah, cabai rawit, kencur, kemiri. Gula dan garan. Sembari menghaluskan rebus air. Kemudian masukkan bumbu halus.

Bumbu halus yang sudah dimasukkan ke dalam air yang mendidih aduk hingga rata. Langkah berikutnya yaitu, tempe yang sudah dihaluskan dimasukkan ke dalam rebusan bumbu. Masukkan daun salam, kencur, jeruk dan lengkuas. Tambahkan santan, gula dan garam untuk mendapatkan rasa yang mantap. Masak pelan-pelan kemudian tutup pancinya hingga santan menyusut. Sambel siap disajikan.

unsplash.com
  1. Sambel Bajak

Sambel bajak merupakan sambel khas Jawa Timuran. Rasa khasnya yang ditambah dengan rempah-rempah khas Indonesia membuatnya semakin nagih. Sambel ini cocok untuk dipadukan dengan sayuran lalapan, ayam goreng, ikan goreng bahkan bebek goreng. Tidak hanya sensasi pedasnya yang bikin nikmat makanan, namun juga perpaduan manis, asin dan gurihnya yang membuat santap makan semakin lezat.

Resep sambel bajak dibedakan 2 macam, yaitu bahan utama dan bahan pelengkap. Bahan utama yaitu 7 butir bawang merah, 10 siung bawang putih, 25 buah cabai rawit, 6 buah cabe merah besar, 3 buah tomat yang berukuran sedang, 2 sdm terasi sangrai, 1 ruas jari lengkuas yang dimemarkan, gula meras 1 sdt dan garam.

Sedangkan untuk bahan pelengkap yaitu 5 butir bawang merah, 7 siung bawang putih, 1 sdm air asam, 1 batang serai dimemarkan dan 1 lembar daun salam. Cincang bawang merah dan bawang putih dalam bahan pelengkap dan sisihkan. Tumis bawang merah dan bawang putih cincang bersama dengan lengkuas dan serai hingga wangi. Kemudian bahan-bahan utama dihaluskan dan tambahkan ke tumisan. Aduk rata.

Tambahkan air asam, garam dan gula lalu adik hingga merata dan koreksi rasa. Jika kurang asin atau kurang manis bisa ditambahkan garam ataupun gula. Untuk penyuka masakan yang diberikan penyedap, bisa ditambahkan penyedap juga.

Itulah beberapa resep sambel mantap khas nusantara yang dapat dicoba di rumah untuk melengkapi menu makan Anda. Sambel-sambel tersebut pasti bikin makan Anda semakin semangat.

 

Resep Wajik Ketan Yang Mudah dan Praktis

Wajik ketan merupakan salah satu makanan tradhisional yng terbuat dari beras ketan bercampur gula merah, sehingga warnanya berubah menjadi kecokelatan. Umumnya di daerah Jawa, wajik ketan dijadikan sebagai wejangan terutama di tempat orang yang memiliki hajatan pernikahan maupun sunatan. Rasanya yang manis legit sehingga cocok untuk dijadikan sebagai teman ngopi.

Artikel kali ini akan membahas tentang resep wajik ketan dan cara pembuatannya.

1) Bahan-bahan hang Diperlukan

Sebelum membuat wajik ketan, kita memerlukan bahan-bahan sebagai dasar pembuatan wajik ketan. Di antara bahan yang diperlukan adalah,

  • Beras ketan putih 500 gram
  • Gula merah 250 gram
  • Gula pasir 50 gram
  • Daun pandan 3 lembar
  • Santan kental 250 ml
  • Garam 1 sendok teh

2) Cara Pembuatannya

Setelah menyiapkan bahan-bahan pembuatan wajik ketan, berikut akan ditampilkan langkah-langkah pembuatan wajik ketan.

  • Cuci bersih beras ketan, lalu rendam selama 2 jam
  • Setelah itu, kukus beras ketan selama 15 menit, lalu siaihkan.
  • Siapkan wajan, kemudian rebus air, santan, gula merah dan gula pasir, daun pandan serta garam hingga mendidih.
  • Setelah itu, pada wajan berisi santan dan bahan lain yang sudah mendidih, masukan ketan, masak hingga mtang atau sampai santan benar-benar habis dan ketannya terlihat mengkilap.
  • Kemudian, masih dalam keadaan hangat, pindahkan wajik ke dalam sebuah loyang, pipihkan hingga padat baru dipotong-potong menjadi beberapa bagian.
  • Setelah itu, wajik ketan sudah jadi dan siap dihidangkan!

Mudah bukan cara membuat wajik ketan? Di sisi wajik ketan yang mudah cara pemasakannya, ada tips juga nih supaya wajik yang dihasilkan sesuai harapan dan memiliki rasa enak. Kita dianjurkan untuk memilih beras ketan yang berkualitas dan gula merah yang memiliki warna pekat. Selain itu, ketika pada masa perebusan kuah santan, kita bisa menambahkan gula sesuai selera supaya wajik ketannya jadi manis.

Bagaimana teman-teman? Mudah kan cara buatnya? Oya wajik ketan ini juga bisa dijual, lho. Bahkan kebanyakan dijadikan sebagai teman minum kopi ketika sedang kumpul bersama.

Kumpulan Resep Ayam rica rica Kemangi Pedas Manis

Ayam rica rica merupakan olahan varian ayam yang memiliki cita rasa pedas dan segar sehingga cocok untuk anda yang menyukai rasa pedas, ada beberapa resep olahan ayam rica rica yang perlu anda coba pesan di Catering Malang atau memasaknya di rumah, diantaranya adalah sebagai berikut :

Kumpulan Resep Ayam rica rica Kemangi Pedas Manis

pexels.com

Rica rica ayam kemangi

Dengan menggunakan daun kemangi yang memiliki bau yang segar dan enak, sangat cocok untuk anda yang suka lalapan karena daun kemangi juga berkhasiat untuk mengurangi bau badan. Untuk itu berikut resep ayam rica rica kemangi.

Bahan :

  • 1 ekor ayam kampung ambil semua bagiannya kemudian potong kecil-kecil
  • 1 sendok teh penyedap kaldu ayam
  • Daun pandan secukupnya
  • 4 lembar daun jeruk purut segar
  • 1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya
  • 2 batang serai, memarkan
  • 6 butir bawang merah, iris halus
  • daun kunyit secukupnya
  • 500 ml air
  • 1 ikat daun kemangi segar
  • 5 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 100 gram cabai merah
  • 3 batang daun bawang iris halus
  • 3 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 10 buah cabe rawit
  • 1 sendok the garam
  • ½ ruas jahe segar

Cara memasak Rica rica ayam kemangi :

  • Tumis bawang merah, tambahkan daun kunyit, daun pandan dan serai hingga harum
  • Masukan bumbu yang telah di haluskan (bawang putih, cabai merah, bawang merah, cabai rawit, garam dan jahe yang telah di memarkan) tambahkan daun jeruk hingga harum dan matang
  • Masukan ayam, kemudian aduk-aduk hingga ayam berubah warna kemudian tambahkan air dan masukan penyedap kaldu ayam secukupnya
  • Kemudian ungkep hingga air menyusut dan ayam menjadi lunak dan matang
  • Tambahkan perasan air jeruk nipis, irisan daun bawang dan daun kemangi, masak sebentar kemudian angkat dan hidangkan.

Rica rica Ayam pedas manis

jika anda ingin memasak rica-rica yang tidak hanya pedas namun memiliki rasa yang semu manis dan gurih maka rica rica ayam pedas manis dapat menjadi pilihan anda. berikut cara membuatnya.

Bahan :

  • 700 gram ayam, kemudian potong kecil-kecil sesuai selera anda
  • 1 sendok the Royco kaldu ayam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai
  • 1 sendok makan gula merah
  • 3 cm lengkuas
  • 800 ml air
  • 1 sendok teh perasan air jeruk nipis
  • 3 cm jahe
  • 2 sendok makan kecap manis

Bumbu Halus :

  • 6 siung bawang putih
  • 15 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah besar
  • 1 buah tomat
  • 10 butir bawang merah

Cara memasak rica rica Ayam Pedas Manis :

  • Goreng potongan ayam terlebih dahulu hingga setengah matang kemudian angkat dan tiriskan
  • Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum, masukan daging ayam, daun jeruk, gula merah, serai, lengkuas, air perasan jeruk nipis dan penyedap kaldu ayam serta kecap manis
  • Masukan air, kemudian biarkan dan sesekali di aduk hingga air meresap dan surut dan ayam matang dengan sempurna dan lunak
  • Setelah itu angkat dan sajikan.

Ayam rica rica manado

pexels.com

Ayam rica rica satu ini merupakan makanan khas dari daerah manado, seperti kita ketahui makanan dari manado memiliki cita rasa dominan yang pedas dan segar sehingga menggugah selera makan. Untuk itu berikut cara membuatnya.

Bahan :

  • 1 kilogram ayam, potong kecil-kecil atau potong menjadi 6 bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • Gula pasir secukupnya
  • 2 cm lengkuas
  • 4 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnya
  • 1 gelas kecil air perasan belimbing air atau belimbing wuluh
  • 1 genggam kemangi segar
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang di haluskan :

  • 5 butir bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 5 buah cabe rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri

Cara memasak rica rica ayam manado :

  • Rebus ayam hingga matang, kemudian sisihkan
  • Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam, lengkuas, daun jeruk dan serai
  • Setelah itu masukan ayam, tambahkan garam secukupnya dan gula secukupnya
  • Tuangkan segelas air kemudian diamkan dan sesekali di aduk, biarkan hingga air menyusut
  • Masukan air perasan belimbing wuluh, daun kemangi segar dan cabai rawit utuh, cukup masak sebentar saja sebelum di angkat
  • Tunggu hingga cabe rawit utuh dan daun kemangi sedikit layu kemudian aduk-aduk hingga merata
  • Kemudian angkan dan siap di hidangkan

Itulah beberapa resep ayam rica rica yang dapat anda jadikan menu variasi ayam rica rica untuk keluarga anda, anda bisa menyesuaikan dengan selera anda masing-masing misal jika anda suka pedas maka anda dapat menambahkan porsi cabai lebih banyak dalam rica rica ayam tersebut.

Daftar Merk Coklat Bubuk Terlaris Dipasaran

Coklat olahan memiliki berbagai macam jenis dan bentuknya, selain coklat batangan seperti yang sudah kita sering jumpai, ada juga coklat bubuk. Yang mana coklat bubuk sendiri ada yang digunakan untuk campuran makanan atau pun minuman.

Minuman coklat sendiri pertamakali dibuat oleh suku Maya sekitar lebih dari 2000 tahun yang lalu, serta pada tahun 1400 masehi merupakan salah satu bagian penting dalam kebudayaan suku Aztek.

Semenjak Meksiko memperkenalkan minuman coklat ke dunia baru, minuman isi sangat populer di Eropa, dan menyebar keseluruh dunia. Bahkan masih sangat populer untuk saat ini.

Daftar Merk Coklat Bubuk Terlaris DIpasaran

Untuk coklat bubuk sendiri banyak produsen makanan dan minuman yang mengelurkan produk tersebut. Karena cocok diminum dalam keadaan panas maupun dingin sehingga coklat bubuk sangat laris dipasaran.

Delfi Hot Cocoa Indulgence

Produsen coklat yang sudah terkenal didunia ini selain memproduksi coklat padat atau batangan, juga memproduksi coklat dalam bentuk bubuk. Yang mana hanya dengan mnyeduhnya dengan air panas kalian sudah dapat menikmati minuman coklat panas yang enak ini.

Big Tree Farms Drinking Chocolate

Untuk coklat bubuk ini langsung diimport dari Australia. Bahan dasarnya dari biji kakao mentah murni yang belum pernah mengalami proses pemanasan sebelumnya. Sehingga Big Tree Farms Drinking Chocolate ini menawarkan rasa coklat murni yang sangat pekat dan nikmat tentunya.

Cadbury Hot Chocolate Drink

Perusahaan besar asal Inggris yang sudah berdiri lebih dari seratus tahun ini selain memproduksi coklat batangan juga memproduksi coklat bubuk untuk minuman. Untuk tipikal rasa minuman ini tidak telalu manis dan terlalu pahit, sehingga akan cocok diminum dalam keadaan panas maupun dingin.

Alania Chocolate Instant

Produsen makanan dan minuman kemasan Indonesia pun tak mau kalah dengan produsen asal negara lain. Bahan baku coklat bubuk alania diimport langsung dari eropa, namun untuk racikanya sendiri ditangani oleh alania. Sehingga memiliki cita rasa eropa yang bercampur dengan racikan Indonesia, yang membuatnya cocok bagi lidah orang Indonesia.