Resep Gulai Ayam Banjar Mudah dan Praktis

Kamu pernah makan gulai ayam banjar? Dan kamu ingin mencoba memasaknya sendiri di rumah, maka kamu bisa mencoba menerapkan Resep Gulai Ayam Banjar yang kami bagikan di bawah ini.

Bahan-bahan Resep Gulai Ayam Banjar

• 1 ekor ayam dipotong-potong menjadi 12 bagian
• 6 buah cabe hijau utuh
• 1000 ml santan
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas dimemarkan
• 2 batang serai dimemarkan
• 2 ruas jari kayumanis
• 4 butir cengkeh
• 4 butir kapulaga
• 1 buah bunga lawang
• 1 sdm air asam
• secukupnya garam, gula pasir dan penyedap rasa
• 3 sdm gula merah yg sdh di serut
• secukupnya minyak untuk menumis
• secukupnya bawang merah goreng

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 3 buah cabe merah
• 2 ruas jari jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 5 butir kemiri
• 5 cm kencur
• 5 cm kunyit

Langkah Membuat Gulai Ayam Banjar

1. Pertama kamu panaskan minyak untuk menumis semua bumbu halusnya sampai harum, kemudian tambahkan bunga lawang, kapulaga, kayumanis, cengkeh, daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk.
2. Jika bumbunya sudah matang dan tercium aroma wangi, lanjutkan dengan memasukan santannya dan aduk-aduk sampai merata.
3. Lanjutkan memasaknya sampai santan mendidih, lalu masukan daging ayamnya dan aduk-aduk sampai merata.
4. Masukan cabai hijau bersama bumbu seperti penyedap rasa, gula pasir, garam dan air asam, aduk dan masak sampai ayam matang dan kuahnya mulai mengental.
5. Jika suda matikan kompor, angkat dan siap dihidangkan bersama bawang goreng di atasnya.